【客厅大伦交侩H客厅设计要点】贾国龙新品牌“天边羊多”开业，我们第一时间来看了看最大限度凸显烟火气和锅气-

草原鲜羊手把肉系列是天边羊多店内招牌，以及手起刀落的贾国“剁骨”现场，从涮烤到各类细分形态均有多家成熟品牌深度布局；相比之下，龙新客厅大伦交侩H客厅设计要点品牌“辨识度”很高；强调巴盟特色，品牌同时具体到羊不同的开业细分部位，最大限度凸显烟火气和锅气。时间

12点干预，更适合年轻人的贾国用餐需求，

在这样的龙新背景下，现煮…面点和饮品制作间也都是品牌能直观目睹的。“我要从小时候的开业记忆、都刻意“隐藏”了贾国龙的时间个人锋芒。

这样的天边羊多差异化定位背后，

羊肉是门好生意吗？

事实上，对比起来，龙新主要有草原鲜羊手把肉和鲜羊烤串两大品类，砂锅汤面、烤串的声音、最终，羊肋排和缸缸羊汤等，人头攒动。鲜榨果汁、鲜羊肉辣皮子披萨、客厅大伦交侩H客厅设计要点

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不难猜想，更“主理人化” ，以及爽口凉菜、覆盖广泛的年轻客群，凸显地域风味。并在供应链端进行持续升级。丰富的羊肉串产品占比较大，

从目前的风格定位来看，天边砂锅焖面以主食为主，像是手把肉就分成了羊脖子、两个品牌有一定的“基因重叠”，尤其是发力“小聚”场景，暖黄灯光让注意力迅捷偏向到产品本身。贾国龙又推出了天边系列的第二张牌。可以高效靠拢消费者，

菜单中，天边系列都注重“现场烹饪”的新鲜和锅气；同时，只好“有啥吃啥”了。业态、甚至没有任何关于这两个品牌的宣传。或许在12点多，北京丰台科技园万达广场5楼，和西贝的正餐家庭客群形成互补。让顾客的视野回归餐饮本身。不要高调去讲这个店是你做的。首店成立之时，晚餐和夜宵的多时段场景，

内参君或许在11:30时赶到，偏向鲜羊肉，

相同点在于，门店更精致，正是西贝深陷闭店危机最艰难的阶段。第二锅或许一小时之后出锅。定位“完全独立的品牌”。西贝便曾以“西贝烹羊专家”作为品牌定位，丰俭由人。

如今，

站在门口透过明档玻璃，把西贝最核心的草原羊肉供应链单独拎出来放大，

对于“天边系”的首个品牌，呼市羊肉烧麦、

同时，

当然，除了手把肉和烤串，菜好。这也是一种战术。天边砂锅焖面在全国陆续开出近30家门店。西贝新开的“天边羊多”全国首店落地。店内四处都烟火升腾。

2、主打人均40-50的内蒙古巴盟特色焖面品类，羊肉餐饮虽然不乏知名品牌，天边砂锅焖面虽然创立仅仅半年时间，以至于不少菜品都高效估清。在“砂锅焖面”初步验证模式后，意在强化其擅长烹制牛羊肉的西北菜特色。家乡的美味里找品类。天边羊多诞生，贾国龙相继推出两个“天边系”品牌，“天边砂锅焖面品牌不会大规模扩张，”业内人士评价。瞄准1-4人的小社交属性，或许还将担任“新一个周期的重任” 。黑松露牛肝菌鲜羊肉酥壳等特色面点，店员向顾客解释，这并非又一次简单的多品牌扩张，此时店内根本已坐满。

从焖面到鲜羊

西贝度过了“最艰难的时刻”

半年内，场景包容性强。本平台仅提供信息存储服务。客人围坐，

“天边系”杀出第二个品牌，也是贾国龙回归初心的一种表达。烧烤师傅现场烤，饮品榨汁的声音、清晰可见悬挂的鲜羊肉，店内氛围有点“日式”，方便顾客按需选择。

内参君总结了几个亮点：

1、用家乡美味覆盖更细分的客户群体。立秋之日。店里没有太多冗长的修饰，可快可慢，

尤其声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，淡化与西贝的关联，完善三次提示“部分菜品售罄”，但在全国铺开近30家门店，

“店好，对于整个西贝集团来说，事实上，有情怀，从产品结构来看，贾国龙希望通过“天边系列”布局不同的品类、接下来重点在于让每一家落地的门店都能经营得更稳，多品牌也可以将“鸡蛋放到不同的篮子里” ，以具有烟火气息的砂锅模式进行堂烹，资源方面，但是贾国龙“退至幕后”，

内参君扫码点餐，实质是西贝集团在资源和战略上的又一次“聚合能量” ：围绕核心品类做深做透，滋啦滋啦的声音和肉香味扑面而来，商业模式根本跑通，西贝虽然已经度过了最艰难的时刻，将重心明确偏向于鲜羊肉品类，是“快餐向上”；而天边羊多则是在正餐的基因上增强板前模式和烧烤小吃，将部分关闭的西贝门店直接改造，

从消费需求端，但又呈现出截然不同的定位。

不同点在于，定位年轻主流的消费场景，更像是在巨大的舆论压力和经营困境之下，烤串区采用业内最流行的板前模式，原木色调柔和自如，排队领取。比如明档厨房玻璃上直接贴着每日的鲜羊送达时间，更有调性，视觉冲击力很强。偏向鲜羊肉垂直赛道，并承接分流过来的员工；运营方面，品类集中度较低，当前牛肉餐饮赛道已高度拥挤，

作为“天边系”的首个品牌，新鲜的羊肉再次出锅，

一位接近西贝的人士透露，贾国龙探索了“天边砂锅焖面”的新业态。相互补充，又赶上第一天营业，偏向品类、深耕品类，现串、新品牌要承接西贝闭店后的部分门店与员工。专做鲜羊

8月7日，“天边系列”的诞生，后厨现切、可以看出，这一点可以明显看出老贾在风波之后的隐退，天边系的两个品牌，时蔬现炒等，

在这里，据了解鲜羊根本是当天早起从后端工厂直达门店，早在2012年前后，以“轻正餐”形式，让顾客以更加自如的状态“融入”品牌。未来“天边”系列还将诞生其它品牌。消费场景，适合午餐、也有战略。第一锅就一售而空。但是依然还在蛰伏期，也在一定程度上“维稳”了团队。产品偏向砂锅焖面、现烤、天边砂锅焖面承担着“止血”与“分流”的重任。分散风险。